耗損率一趴差多少?（見樹不見林） 市售有關咖啡書籍中有提到後製程序中咖啡豆耗損率與成本的相關文章少之又少，連田口護所著「咖啡大全」一書也僅有數句話而已，在台灣如非自身經營管理咖啡園，殊難有深刻體會，為什麼？耗損率與成本會影響咖啡品質與收成利益，簡易說明如下(適用地區褐藻醣膠為台灣)： 假設專業的咖啡去皮機的耗損率為千分之1，設備成本為新台幣32000元，耐用壽命為1000小時，每小時設備成本平均為新台幣32元（32000÷1000＝32）；又剛採收的咖啡豆每公斤成本為50元，咖啡去皮機每小時可處理咖啡豆300公斤，採收的300公斤咖啡豆進行去皮損耗率為300公斤×1∕膠原蛋白1000＝0.3公斤，耗損成本為每小時15元（50×0.3＝15），每小時設備成本加上耗損成本為47元；反之如採用非專業的咖啡去皮機，耗損率為百分之1，設備成本為新台幣10000元，耐用壽命為500小時，每小時設備成本平均為新台幣20元（10000÷500＝20），又剛採收的咖啡豆每公斤成本為50元，非專業租房子的咖啡去皮機每小時一樣可處理咖啡豆300公斤，採收的300公斤咖啡豆進行去皮損耗率為300公斤×1∕100＝3公斤，耗損成本為每小時150元（50×3＝150），每小時設備成本加上耗損成本為170元；相對如採用人工去皮，耗損率為0，每小時平均人工成本100元，採收的咖啡豆每公斤成本為50元，人工去西裝外套皮每小時可處理咖啡豆20公斤，採收的300公斤咖啡豆進行去需費時15小時，耗損成本為每小時0元，每小時人工成本加上耗損成本為100元，但加工處理時間加常為15小時，如在1小時內完成之為1500元（100×15＝1500）。累計1000小時的成本比較為專業去皮機：非專業去皮機：人工去皮＝47000：關鍵字行銷170000：1500000，使用機器與人工的成本與品質之優劣簡單明瞭。咖啡脫殼的設備與耗損成本計算也可採用此種方式，尤其咖啡脫殼機的耗損率影響很大，假設已脫殼的咖啡生豆每公斤800元，專業咖啡脫殼機每小時可完成脫殼咖啡生豆20公斤，耗損率為百分之4，設備成本為新台幣70000元，耐用壽命租屋網為1000小時，每小時設備成本平均為新台幣70元（70000÷1000＝70），咖啡生豆脫殼損耗率為20公斤×4％＝0.8公斤，耗損成本為每小時640元（800×0.8＝640），每小時設備成本加上耗損成本為710元；非專業咖啡脫殼機每小時可完成脫殼咖啡生豆20公斤，耗損率為百分之8，設備成本為新台幣20000術後面膜元，耐用壽命為1000小時，每小時設備成本平均為新台幣20元（20000÷1000＝20），咖啡生豆脫殼損耗率為20公斤×8％＝1.6公斤，耗損成本為每小時1280元（800×1.6＝1280），每小時設備成本加上耗損成本為1300元；相對採用人工脫殼每小時可完成脫殼咖啡生豆1公斤，耗損率為百分之0，人工成本住商房屋為新台幣100元，每小時人工成本平均為新台幣100元，咖啡生豆脫殼損耗率為20公斤×0％＝0公斤，耗損成本為每小時0元，每小時人工成本加上耗損成本為100元，但加工時間加長為20小時，如在1小時內完成之總成本為2000元（100×20＝2000）。累計1000小時的成本比較為專業脫殼機：非專業脫殼機室內裝潢：人工脫殼＝710000：1300000：2000000，使用機器與人工的成本與品質之優劣簡單明瞭。如果咖啡園經營管理者為降低耗損率的成本，未淘汰耗損之咖啡生豆並加以烘焙提供給顧客，咖啡風味與品質就會受到那些應淘汰耗損咖啡的影響，一分錢就是一分貨，以上使用人工或機器的簡易成本計算觀念，結婚西裝僅分享供大家參考。
- Sep 26 Wed 2012 05:19
耗損率一趴差多少?
- Sep 25 Tue 2012 08:39
多幸福 我聽的見
- Sep 24 Mon 2012 11:03
她說
- Sep 23 Sun 2012 13:36
莎莎無名被停權~ 運氣太好啦
- Sep 22 Sat 2012 16:13
機智無私的老人
機智無私的老人幾十年前，在日本一個臨海的小山村裡，發生一件很感人的故事── 某年七月，山下的寺院舉行法會，所有村民都去酒店兼職參加了，只有住在山頂的八十多歲老人和孫子不便遠行，留在家裡。 近黃昏時，老人走出房子散步。陣陣山風吹來，老人覺得奇怪，售屋網風吹在身上黏黏的，和平常不同。 忽然他感到有地震，雖然不強，但和平常的地震也不一樣，是慢慢地發生，也緩緩地搖盪，他從來代償不曾遇到這麼奇怪的地震。 老人想起小時候阿公曾告訴他，如果遠方發生大地震，這裡也會感到震動。 他不經意地望向海面……咦賣屋？海水怎麼變成黑色？ 而且海浪和平日不同──平常的海浪是從遠而近，一波波地捲來又退去；現在卻像一層堅硬的牆壁，愈來愈近關鍵字行銷！ 不得了！這一定是阿公說的──大地震引起的大海嘯！ 老人趕緊叫孫子拿火把來，然後毫不猶豫地引燃剛收成的稻穀和一堆堆乾會場佈置草，火勢一下子就蔓延到倉庫…… 當時所有村民正聚在海邊看變色的海水，一發現山上失火了，紛紛跑上山來要滅火，老人卻阻止大褐藻醣膠家滅火。 山下的村民繼續衝上山來，直到全村的人都到齊了，老人才讓大家滅火。 村民問老人為什麼會失火？為什麼阻止大家滅火酒店工作？ 老人的孫子在一旁害怕地說：「阿公瘋了！一直點火！」 老人指著海面說：「你們看！」大家轉頭一看，不禁嚇得目瞪口呆……酒店兼職 海水似千軍萬馬般衝上海岸，山下所有房子都像火柴盒一樣在水上漂浮。 幾十分鐘後，海水才慢慢退去，所有房子也隨著流入海裡情趣用品了。
- Sep 21 Fri 2012 20:12
2010年願望
- Sep 20 Thu 2012 23:11
聯發科找聯詠 攻山寨機
聯發科找聯詠 攻山寨機聯發科找聯詠 攻山寨機 聯發科和聯電集團破冰有望。法人圈上周傳出，聯電旗下IC設計公司聯詠烤肉食材科技，近期針對聯發科的手機晶片平台，開發手機用電源管理晶片，合作範圍涵蓋第二、三代手機，此舉有助聯詠搶進大陸山賣房子寨機市場，使聯發科零組件布局更趨完整。 聯發科董事長蔡明介曾兼任聯詠科技等多家聯家軍IC設計公司董事長，但為專好房網注聯發科營運，一一卸下這些公司的董事長；隨著聯電退出聯發科董事會、處分所有聯發科持股，聯電集團和聯發科漸行漸遠室內裝潢，事隔多年，最近市場傳出聯詠將成為聯發科手機平台的電源管理IC供應商。 聯發科是大陸最大手機晶片供應商，聯詠則酒店兼職是國內第二大LCD驅動IC供應商，在IC設計公司多角化產品布局的趨勢下下，兩家公司目前在電視IC、視訊轉換器（STB）IC等長灘島消費性電子產品交鋒，聯電集團目前是聯詠主要法人股東。 聯發科主管表示，目前沒有聽說聯發科找上聯詠開發電源管理酒店經紀晶片，也沒有聽說聯詠的產品通過聯發科平台認證，但不排除是由客戶端逕行採用聯詠科技的電源管理晶片，搭配聯發科手機租辦公室平台出貨。 聯詠主管表示，聯詠目前確實有評估進軍電源管理晶片市場，在面板用電源管理晶片市場已有著墨。 設計裝潢
- Sep 20 Thu 2012 02:02
東區粉圓~我與秋燕
東區粉圓~我與秋燕東區粉圓創始於民國72年初夏，一直以來，老闆的固執及誠信，製作出的產酒店工作品絕不添加人工色素與防腐劑，一切都使用自然原料及手工製作，以進口蕃薯粉純手工作出的591粉圓，晶瑩剔透，咬勁十足，配上獨特的「鴉片亮」湯汁，甜而膩。此外，店內的所有食材絕帛琉不隔夜，當天沒賣完也全數丟棄，絕對品質保證。 0527與朋友秋燕到東區逛逛......逛累了西裝外套...口也很渴....秋燕提議去吃"東區粉圓"所以我們從SOGO往統領ㄉ方向走到了忠孝東路216巷酒店打工ㄉ巷子轉了進去大約走了十五分鐘吧....終於看到了白色明亮ㄉ招牌"東區粉圓"還蠻多人ㄉ...室內裝潢生意真ㄉ很好....不過一碗50元並不便宜喔!!東區粉圓明亮ㄉ招牌.....這是攤子ㄉ側拍....晚酒店工作上十點多了...還是人山人海喔!!有多種選擇喔...任選四種50元....冷熱皆可這裡ㄉ東西標榜西裝外套現做 現煮 現賣及絕不加任何防腐劑及香料 我跟秋燕各點一杯...這是我點ㄉ~豆花加粉圓加米買屋網苔目加湯圓湯圓是大顆ㄉㄛ...很Q 豆花做ㄉ很扎實粉圓...一定要點ㄉ啦...米苔目也不錯喔居酒屋!! 東區粉圓
- Sep 19 Wed 2012 03:23
月薪2萬2的加薪儲金術
月薪2萬2的加薪儲金術又逢鳳凰花開的畢業季節，許多新鮮人即將投入社會，除了在校所學外，其實還有一堂老師沒教的必修課，那就是「投資基金幫自己加薪」，一起來修這堂投資學分吧！ 不少社會新鮮人的月薪是2萬2千元起跳，但是「月薪2 萬2千元， 你甘心嗎？」大部分的人回答是：「當然不甘心！」然而，如同《有錢人想的和你不一樣》這本書中所提到的致富法則：「如果你想改變果實，你首先須改變它的根；如果你想改變看得見的東西，必須先酒店經紀改變你所看不見的東西。」因此，除了持續深耕工作上的專業能力，你還必須擁有投資理財的能力，才能在凍薪時代為自己開拓另一條錢途。 其中，用最容易入門的投資工具——基金，幫自己加薪，就是一項值得開拓的好錢途。曾是公務員，後來轉為上班族的投信投顧公會秘書長蕭碧燕，就是靠著投資基金改變了自己的「錢途」。被稱為「基金定期定額教母」的她，在40歲那年，靠著多年投資基金的成果，買下了現在自住的北市黃金屋。 堅守投資紀律 用辦公室出租基金幫自己加薪 曾任期貨公司總經理的現任投信投顧公會理事長林弘立，職場生涯從股票、期貨市場一路走來，迄今轉戰基金市場，20年來，基金也一直是他幫自己加薪的主要理財工具。 蕭碧燕回憶，在公務員時期，她都是用銀行零存整付方式儲蓄； 1994年轉進基金公司工作時，為了捧好友的場，單筆買進3萬元的台股基金，沒想到該基金投資的股票押對了寶，1個月後就讓她賺到1萬元。這是蕭碧燕人生中首次靠投資理財賺到的錢，她也因此愛上了基金投術後面膜資。 蕭碧燕說，還好有投資基金，否則10多年來，存款利率早已從當年10% 跌到目前1% 多的超低水準，若光靠薪水及存款，很難在台北市的黃金地段買房子。回想當初買房時，連原屋主都不敢相信才40歲的她，就有能力購買台北SOGO 百貨附近的房子。 投資基金10多年的經驗值，也讓蕭碧燕悟出了基金投資的賺錢定律： (1)要留下成本低的A 咖基金。 (2)傻傻地買、聰明地賣」、「停利不停損」，賺錢時要懂得停利，適時贖回，落袋為安，並且把獲利滾入好房網再投資。 (3)賠錢時要持續加碼買更多，以降低平均投資成本，成本越低，等到市場好轉，就能為你賺更多。 門檻低、標的廣 適合當入門投資工具 加薪，是大部分上班族最期待的事，然而，除了靠老闆及跳槽達到加薪目標外，林弘立以自己20年來長期投資基金的經驗指出，只要有正確的投資觀念，堅守「恆心、耐心、注意力」3大投資原則，長期累積下來，每年平均獲利10%，幫自己加薪並不是問題。 事實上，基金具有投資門檻低、買賣手續簡便、費用低辦公室出租廉、投資標的涵蓋國內外市場、專家操盤、節稅、變現容易等優點，很適合初期資金少的社會新鮮人作為入門的投資工具。 而且，投資基金就跟買東西用信用卡付帳方式一樣，可以選擇「一次付款」，或是每月「分期付款」，也就是所謂的「單筆投資」和「定期定額」兩種方式。如果選擇定期定額投資，每個月只要3,000元，就可以開始進行投資了。 5 個準備步驟 進場買基金 當你決定加入「基金新鮮人」行列，為自己另闢工作以外的財源後，別急著進場長灘島，先做好以下5項準備功課。 Step1 了解自己的理財目標及風險承受度 理財的第一步就是要了解自己的理財目標為何？是要存第一桶金？出國遊學？買房子？買車？還是為了退休？...知道理財目標後，才能設定這筆投資的時間長短。 接下來，就是評估個人的風險承受度，以配合理財目標的達成期限，選擇投資方式及標的。原則上，期限較長，投資可以積極因應；期限短，就要保守以對。 Step2 確定資金可運用的期限 再來，投資最好用閒置資金，才不會澎湖民宿影響到生活。尤其是領死薪水的上班族，資金的運用更要有規畫，才能把錢用在刀口上。 例如領到年終獎金時，這筆錢是否能拿來投資基金，可能要先衡量一下年度的大筆支出需求。舉例來說，如果不久後要繳保險費及個人綜所稅，卻把年終獎金全部拿來買基金，一旦碰到市場回檔而套牢，又說不準何時可以解套，除非是認賠出場，否則接下來的年度保費跟個人綜所稅稅金可就沒錢繳了。 此外，由於定期定額需要源源不絕的銀彈支援，中間不能斷糧，而一花蓮民宿般的景氣循環從景氣衰退到復甦，再重回成長高峰，大約需要3~5年時間，因此，一定要確保手上的資金至少能扣完一整個景氣循環，這樣即使在高點進場，也有充足的資金支撐到下一個景氣循環重新開始，投資才能跟著反敗為勝。 Step3 選擇適合自己的投資方式及標的 保守型的投資人如果買到波動大的基金，大漲大跌的過程可能會睡不安眠、食不下嚥；而積極型的人如果買到波動很小的基金，對於溫吞的漲跌也可能會覺得不耐煩。 至於該選單筆投資還是辦公室出租定期定額，因人而異。單筆投資需要的金額較高，而且要能掌握市場情勢、判斷進出場時點，才能低買高賣，因此必須做較多的功課，適合進階型投資人；定期定額最低每月只要3,000元就能投資，進入門檻低，只要挑好基金、定期檢視，不須常常盯著，等預設的獲利目標一到，就停利贖回，再把贖回資金重新投入持續扣款就行了。
- Sep 18 Tue 2012 05:57
浙江泰順廊橋---最美的橋
浙江泰順廊橋---最美的橋泰順廊橋真的是令人心情激動澎湃的地方。在深山裡深藏著這些造型生動的廊橋，搭配上紅色的色彩，與青山綠買屋網水相輝映。而且都沒收費(大陸的景點不但都收費，而且都很貴)，是很純樸的鄉下地方。看看這橋身，宛如清明上河圖畫中的橋身，據聞酒肉朋友這種廊橋也是流傳數百年以上了。文興橋。文興橋仔細看其實是歪斜的，因為橋兩頭分別由不同的師傅蓋，但也屹立不搖151年。三魁鎮上褐藻醣膠的薛宅橋。薛宅橋。泗溪鎮的溪東橋。溪東橋。泗溪鎮的北澗橋。北澗橋以老樟樹相伴。北澗橋要來到這座洲岭鎮毓文橋，從小鎮三魁鎮裝潢還要顛簸的坐車一小時。一天只有兩班車。毓文橋此三條橋交通尤其不便。從毓秀橋搭車來，還要走山路40分鐘。山路走著走著，心理正吳哥窟在滴咕這樣的窮鄉僻壤，會有多壯觀的廊橋，一路上沒有人煙。忽然山路轉彎後，它就矗立在前方，相信每個人都會不由自主的發出驚嘆褐藻醣膠！來這裡回程沒有車，我是跟一個日本人兩個人合包一輛回程車的。當時在小村的居民沒有人可以跟他溝通，由於我的出現，與他交談發辦公室出租現恰好是同一目標，就與他一起來造訪這座偏遠的三條橋。幾個小時中與日本人一路聊天，發現他在中國走的地方也相當多，他最喜歡這術後面膜裡的廊橋與福建土樓。當年我還沒來四川，否則我還會跟他推荐羌族的雕樓。徐岱鎮吳村。庫村。當夜我住在這小村的現代樓房民宿，太平洋房屋check in 前還有電，check in 後就一直停電了。半夜裡飛進幾隻亮燈的螢火蟲，真是驚豔。庫村。這座石坊是元朝的，相當有歷史。筱酒店打工村東洋橋。東洋橋。
